top of page
  • תמונת הסופר/תGidi Gur

פיסטוק מאלה אטלנטית


בבלוג הקודם, הכרנו את הקשר בין המדבר סביב מצפה רמון, הנבטים והרפואה הפרסית, הפעם נצלול יותר לעומק על פירות האלה.

כל צמח מרפא הוא עולם, אבל כל צמח הוא בית מרקחת שלם בעצמו, כל חלקי האלה בשימוש רפואי, כמובן ששורשים וקליפות עץ פחות בשימוש בגלל הפגיעה בעץ, אבל באזורים כמו בכורדיסטאן שעצי האלה נפוצים מאוד, יש שימוש רפואי נרחב.

האם זה זמין לנו? הרי זו השאלה הראשונה שמטפל בצמחי מרפא שואל את עצמו, והתשובה (מבחינתי) מה אנחנו מוכנים לעשות על מנת להפוך את החומרים לזמינים? שהרי אין בית מרקחת אחד שמחזיק את פירות האלה, אבל אני מכיר כמה עשרות עצים שישמחו לחלוק אתכם את הטוב, רק ללכת וללקט במידה.

עלי האלה והעפצים עליהם לא נדון בבלוג (יש בספר בהרחבה) גם הם זמינים לשימוש.

השרף מופק באמנות רבה ואינו זמין לשימוש מסחרי בארץ, בקליניקה אני עושה בו שימוש רב והוא מובדל באיכותי משרף אלת המסטיק , שרף אלה פרסית ושרף אלה א"י, שלכל אחד מהשרפים הללו יש שימוש רפואי אחר, נראות אחרת וריח אחר. מי שבכל זאת חפץ לעשות שימוש אשמח להדריך כיצד להגיע למקורות אמינים של חומרי גלם.

פירות בסוף הקיץ- סמוך לבורות לוץ


את פירות האלה , תלוי במיקום הגידול שלה, וחשיפה למשקעים , נפגוש בראשית הקיץ, והם יגיעו להבשלה בסוף הקיץ , תחילת הסתיו, אז זה הזמן לאסוף אותם.

פירות האלה האטלנטית בארץ, לפחות באיזור מצפה רמון, קטנים משמעותית מהפירות הגדלים בצפון איראן, לכן גלעון הפרי, ממש כמו פיסטוק הופך למשימה קשה יותר, אבל אפשרית.

הפרי הטרי או לאחר ייבוש מכילים בדיוק כמו באלת הבוטנה את הפרי, דמיינו שפרי האלה האטלנטית הוא בדיוק פיסטוק שאתם רוכשים בחנות הפיצוחים (שגם הוא והקליפה שלו הם תרופה) ויש צורך לפצח אותו.

אם צלחתם את מלאכת הפיצוח יש לכם שני צמחי מרפא עם שתי איכויות שונות- פנים הפרי לבדו וכל הפרי עם הפנים.

את הפירות יש ללקט שצבעם ירוק והם ארומתים.


ראשית, פירות האלה האטלנטית נמצאו בחפירות ארכיאולוגיות בעיראק ביישוב חקלאי בין 7000 שנה, כלומר פירות האלה שימשו כמזון זה זמן רב. עצי אלה שימשו כנכס משפחתי שהניב לבעליו ממון לאורך השנה, מהפירות, ומהשרף ועבר בירושה בדומה לעצי המור והלבונה. הבוטנים המוזכרים בתנך שנשלחו על ידי יעקב לבנו יוסף למצרים הן ככל הנראה בוטנה- בפרסית בוטן- אלה.

באיראן איכותם הרפואית של פירות אלת הבוטנה (מה שאנו מכנים פיסטוק) זהים לאיכות פירות האלה האטלנטית. הפירות חמים בטבעם ומחזקים שרירים ומפרקים לפני כל תפקוד רפואי אחר.

הפירות נפוצים מאוד לא רק כתרופה , אלא, קודם כמזון ושילובם בתוך מאכלים שונים ואפילו כחמוצים מחזק את מרת הדם, מעשיר את כמות הדם ומחזק את צפיפות העצם, בפירות יש ויטמין A , B ו D.


פירות אלה אטלנטית ממחוז אילאם שבשולי הרי הזגרוס באיראן

פירות אלה אטלנטית עם ציפת הפרי - חבל אילאם


הפירות אם נקטפים כאשר בוסר ומכינים מהם חומץ או משרים אותם בחומץ משמשים כמטהרי כבד ולטיפול בכאבי ראש על רקע מחלות כבד. כאשר הפירות בשלים הם משמשים כמחזקים של מערכת העצבים , ויעילים לתשישות נפשית, אינסומניה, פלפיטציות, כאבים של פיברומיאלגיה- פירות האלה הם סממן יעיל מאוד לטיפול במחלה זו, כאשר קור ולחות הם דומיננטים.

במחוז אילאם ישנן מנות רבות שמכינים מפירות האלה , או עם הבשלת הפרי, טוחנים את הפירות ומשלבים אותם במנות שונות (בספר ישנה הרחבה) , מנות אלו משמשות להזנה ולמעשה עולות בקנה אחד עם מה שאנו מכנים "מזון על". באביב הפירות מופרדים מהציפה בקלות (ההבשלה שם מוקדמת יותר) ונקלים עם מלח, יש מי שמוסיף אותם ליוגורט (יוגורט הוא קר ורטוב, והוספת פירות האלה ממתנת את הקור שלו). את הפירות גם מחמיצים ומוסיפים לתבשילים, ניתן לטחון את הפירות ולקלות אותם כתבלין , זהו תיבול נפוץ מאוד חבל זה באיראן , ובאופן אישי אני מתענג על הוספת הפירות לבישול, או פשוט לערבב עם שמן זית טוב וזעתר ולנגב עם פיתה טובה.


פירות אלה אטלנטית שעברו הפרדה מציפת הפרי
פירות אלה אטלנטית שעברו הפרדה והמלחה

הפירות הם גם מקור לשמן, זהו שמן שמכיל כמות גבוהה של חומצות שומן באיכות גבוהה, מינרלים וויטמינים, ניתן לשלב את השמן במזון. השמן ניתן למתבגרים על מנת לזרז גדילה , והוא משמש ללקיחה פנימית לטיפול בטרשת העורקים ולכאבי מפרקים. ניתן לעשות בו שימוש חיצוני כמובן ולשלבו במשחות או לעשות בו שימוש לבד בעיסוי.


**המתכונים מוצגים למידע בלבד, אין הם באים להחליף טיפול רפואי או להוות המלצה, יש לפנות לרופא בכל בעיה רפואית**


מתכון להכנת שמן מושרה לכאבי מפרקים:

100 גרם פירות אלה אטלנטית , לרסק במכתש ועילי.

100 גרם זרעי קצח.

25 גרם פירות ער אציל.

להשרות את כל המרכיבים בליטר שמן זית איכותי, באור, לא בשמש מלאה , בצנצנת זכוכית שקופה למשך שלושה שבועות, ניתן לקחת כפית ביום אחרי אוכל, או לעשות את השמן על מפרקים כואבים ונוקשים.


מתכון לטיפול בדאבת שרירים ומצב רוח ירוד:

250 גרם דבש איכותי טרי (לא דבש שהתקרש ולא דבש שעבר חימום)

100 גרם פירות אלה אטלנטים טריים

5 גרם זעפרן

להכניס את פירות האלה עם הזעפרן לתוך הדבש, לערבב עם מקל עץ את התערובת, לתת לדבש לנוח במשך חודש ימים. לאחר מכן ניתן לאכול כפית ביום מהדבש.


עד פה על פירות האלה האטלנטית, מוזמנים לקרוא ולהרחיב בספר במונוגרפיה בת 26 עמודים על האלה.





180 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page